Bananenbrood is al lang een favoriet onder liefhebbers van gebakken lekkernijen, maar wat als we een stapje verder gaan en deze klassieker combineren met de rijke smaak van walnoten en de zalige toevoeging van pure chocolade? Het resultaat is niets minder dan een heerlijke traktatie die niet alleen je smaakpapillen zal verwennen, maar ook een gezondere draai geeft aan het traditionele recept.
Waarom bananenbrood?
Bananenbrood staat bekend om zijn zachtheid, vochtigheid en de natuurlijke zoetheid die wordt verkregen door overrijpe bananen te gebruiken. Bovendien is het een uitstekende manier om die bananen te gebruiken die te rijp zijn geworden om zo te eten. Het toevoegen van walnoten en pure chocolade voegt niet alleen een heerlijke crunch en smaak toe, maar brengt ook extra voedingsstoffen met zich mee.
Voordelen van Walnoten:
Walnoten zijn een krachtpatser als het gaat om voedingsstoffen. Ze bevatten gezonde omega-3-vetzuren, eiwitten, vezels en antioxidanten. Deze noten kunnen de gezondheid van je hart bevorderen, ontstekingen verminderen en zelfs bijdragen aan een betere hersenfunctie.
De Hemelse Combinatie met Pure Chocolade:
Pure chocolade voegt niet alleen een onweerstaanbare zoetheid toe aan het bananenbrood, maar het brengt ook gezondheidsvoordelen met zich mee. Pure chocolade met een hoog cacaogehalte is rijk aan antioxidanten, kan de bloeddruk verlagen en de stemming verbeteren dankzij het vrijkomen van endorfines.
Ingrediënten:
- 3 rijpe bananen, geprakt
- 1/2 kopje gesmolten boter of kokosolie
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 1/2 kopje suiker (je kunt ook kiezen voor een gezonder alternatief zoals honing of ahornsiroop)
- 1 ei, losgeklopt
- 1 1/2 kopjes bloem (je kunt ook volkorenmeel gebruiken voor extra vezels)
- 1/2 kopje gehakte walnoten
- 1/2 kopje gehakte pure chocolade
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en vet een broodvorm in.
- Meng de geprakte bananen met gesmolten boter, vanille-extract, bakpoeder en een snufje zout.
- Voeg de suiker en het losgeklopte ei toe en meng goed.
- Voeg geleidelijk de bloem toe en roer tot alles goed is gecombineerd.
- Voeg tot slot de gehakte walnoten en pure chocolade toe en roer voorzichtig.
- Giet het beslag in de ingevette broodvorm en bak gedurende 55-60 minuten, of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat het bananenbrood afkoelen voordat je het uit de vorm haalt.
Geniet van deze heerlijke lekkernij!
Dit bananenbrood met walnoten en pure chocolade is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een gezonde keuze boordevol voedingsstoffen. Of je het nu als ontbijt eet, als tussendoortje, of als dessert, deze traktatie zal zeker een blijvende indruk achterlaten. Probeer het zelf en ontdek de magie van deze heerlijke combinatie!
